Grenache noir – vin rouge

(5 avis client)

43,20

Notre Grenache Noir a une belle robe rubis, très soutenue.
Son nez est vif et aromatique, puissant et complexe, avec des senteurs d’olive, de tabac, de cerise noire, de moka, de poivre blanc et d’épices.
En bouche, il est fruité avec une attaque franche et charmeuse, grâce à ses arômes de fruits rouges (notamment de mûres), et un milieu et une fin de bouche onctueux et riches.

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Récolte 2017
Cépage 100% Grenache Noir
Taux d’alcool : 13°
Carton de 6 bouteilles à plat

Quels plats et moments accompagnent le Grenache Noir de BàO ?

Le Grenache Noir est un vin rouge de bons vivants, ample, puissant, riche en alcool et en tannins. Gorgé de soleil, il est onctueux, généreux et charmeur.

Il se marie idéalement avec les viandes rouges telles que :

  • le bœuf : en grillade (entrecôte, onglet, bavette, côte de bœuf, filet), en rôti (filet, faux-filet, rumsteck, aiguillette), en pot-au-feu (gîte, jumeau, plat de côtes, tendron), en brochettes (rond de gîte), en daube (paleron, macreuse, gîte, poitrine)
  • l’agneau (en rôtis, en sautés ou en grillades, dans des plats à parfumer de diverses herbes : thym, marjolaine, origan, sarriette, romarin, aneth…),
  • le cheval (de saveur douce, la viande chevaline est à associer à de l’estragon, du basilic, du romarin, du thym, de l’origan, du cerfeuil, du persil, de la moutarde, du poivre, de l’ail, que ce soit en carpaccio, en steaks hachés, en grillades, en brochettes, en cocotte ou en rôti),
  • le mouton (pour des plats typés : couscous, moussaka…),
  • les abats (ou triperie) : cervelle, cœur, foie, joue, langue, oreille, pieds, queue, ris, rognon, tête, tripes,
  • le gibier sauvage : sangliers / marcassins (à préparer en rôti pour le marcassin dont la chair est bien tendre, en côtelettes, en daube pour le filet, ou en civet), cerfs, chevreuils (les morceaux de cette viande savoureuse peuvent être sautés ou préparés en rôtis [selle, cuissot] ou en civet), perdreaux, faisans, colverts

mais aussi avec des plats plus élaborés comme un poulet aux morilles ou un canard à l’orange,
avec les fromages,
et lors de barbecue-parties (grillades de viandes rouges…).

 

Découvrez la recette du poulet fermier au Grenache Noir de notre copain cuistot Renaud.

Comment savourer le Grenache Noir de BàO ?

Notre Grenache Noir est à servir plutôt frais : 14-15°.

Comment est vinifié notre Grenache Noir ?

Après un pressurage pneumatique des raisins bien mûrs, éraflés et triés, la fermentation est réalisée à 25/28°après une courte macération des raisins à 10°. Un remontage régulier est effectué pour extraire le maximum des arômes du Grenache Noir, avant un passage en cuve inox pour rafraichir le vin préalablement à sa mise en bouteille.

Bonne dégustation de notre Grenache Noir (vin rouge) !

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Les bouchons Gagnants

Nous avons gardé notre âme d’enfants et nous sommes très joueurs…
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Si vous trouvez un bouchon de couleur sur une de nos bouteilles (comme sur la photo) envoyez-le nous et vous gagnerez un magnifique cadeau en retour.

5 avis pour Grenache noir – vin rouge

  1. Mathieu

    Couleur soutenue et profonde. Nez cerise, tabac. Belle longueur, équilibré, fruits rouges, tanins encore présents. Sera sans doute plus rond dans quelques mois. Bien (voire très bien si les tanins s‘adoucissent).

  2. Polo

    très agréable à boire surtout quand il est frais vers 15° ou 16 ° en tout cas superbe sur une viande rouge

  3. Hervé (client confirmé)

    C’est un étonnant alliage entre la puissance et le côté facile de ce vin. Je n’arrive pas à dire ce qu’i l’emporte, mais le résultat est qu’il est très goulayant ! Bref je le recommande vivement !!

  4. Jean luc

    Étonnant et parfait en mangeant
    Tout en fruits rouges très murs
    J adore

  5. Mathilde

    Vin superbe!!

    Je recommande a fond!!!

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