Vermentino

Noté 4.83 sur 5 basé sur 6 notations client
(6 avis client)

42,60

Un Vermentino français !

Le Vermentino est un cépage blanc venant d’Italie (ce cépage apprécie les régions chaudes au terrain sec et peu fertile). L’une des caractéristiques du Vermentino de BàO est d’être français, ce qui lui procure une place (presque) unique sur le marché ! Il pousse sur un sol argilo-calcaire, avec un climat méditerranéen semi-aride.

Sa belle robe pâle cristalline a des reflets légèrement jaune vert. Son nez est très floral : fleurs blanches, aubépine, amandes et fenouil.
Sa bouche est onctueuse, légèrement acidulée, avec des senteurs de fruits exotiques et d’amande. Finale longue et complexe.

Frais de port : 6€ / carton

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Récolte 2017
Cépage: 100% Vermentino
Taux d’alcool: 12,5°
Carton de 6 bouteilles debout

 

Comment et avec quoi déguster notre Vermentino ?

Nous vous recommandons de boire le Vermentino frais : 11/12°C.

Délicat et profond, notre Vermentino (vin blanc français) accompagnera avec une belle harmonie :

  • des crustacés (et particulièrement des écrevisses) dont les modes de préparation sont variés : à l’américaine (écrevisse, étrille, homard, langouste, langoustine), en bisque (les mêmes), en friture (crevette et langoustine), pochés au court-bouillon (tous les crustacés) ou grillés (homard, crabe et langouste).
  • des sushis (plat japonais composé d’un riz vinaigré appelé shari combiné avec un autre ingrédient appelé neta qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer : thon, saumon, crevette, dorade) et des sashimis (mets traditionnels de la gastronomie nipponne composé de tranches de poisson cru ou d’autres produits de la mer : thon, maquereau, limande, saumon, dorade, coquille Saint-Jacques, gambas, pieuvre, langouste, crustacés, etc.),
  • des poissons nobles : de la lotte (sautée avec un peu de beurre ou de l’huile, grillée lors d’une barbecue-party, en sauce [américaine, aux échalotes], rôtie, en papillote avec un peu d’ail, à la vapeur ou pochée), de la raie (avec des câpres, sautée, ou tiède en salade) ou du turbot (un poisson à rôtir, à cuire à la broche, à pocher ou à braiser).
  • généralement la cuisine méditerranéenne
  • une salade fraiche.

Vous pouvez aussi le proposer tout simplement à l’apéritif, ce moment festif et convivial que nous affectionnons tant chez BàO !

Comment est vinifié notre Vermentino ?

Notre vin blanc Vermentino français est issu d’un pressurage pneumatique de raisins très mûrs, éraflés et triés. La macération pré-fermentaire à froid se fait pendant 6 heures afin d’extraire le plus d’arômes, avant une fermentation en cuve inox à 20°, et un passage en cuve inox pendant 1 mois avant la mise en bouteille.

Le saviez-vous ?

Cépage blanc italien, le Vermentino nous vient d’Italie (où il peut être désigné par les noms de « Favorita » et de « Pigato »), plus précisément de Ligurie, de Sardaigne et de Toscane, mais sa production en France reste encore confidentielle : un peu plus de 4200 ha cultivés en 2011.

Alors, laissez-vous séduire par notre Vermentino et découvrir ce cépage qui donne des vins délicats et aromatiques !

Bonne dégustation de notre Vermentino (vin blanc) !

 

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Les bouchons Gagnants

Nous avons gardé notre âme d’enfants et nous sommes très joueurs…
C’est la fête alors profitez en !
Si vous trouvez un bouchon de couleur sur une de nos bouteilles (comme sur la photo) envoyez-le nous et vous gagnerez un magnifique cadeau en retour.

6 avis pour Vermentino

  1. Note 5 sur 5

    Eric

    Superbe vin, a boire tout au long de la journée, parfait pour l’été

  2. Note 4 sur 5

    Filip AB

    Personnellement, je le trouve très agréable à boire frais (8 à 10 degrés) avec des notes minérales et grillées. Parfait en apéro avec potes sur des tapas!

  3. Note 5 sur 5

    Jeanne

    enfin un vermentino digne de ce nom
    très facile à boire et très agréable pour l’été
    de la fraicheur et du tempérament

  4. Note 5 sur 5

    Gilles

    Une nouveauté que j’ai apprécié déguster. Il peut se boire autant en été pour son côté frais que en hiver pour s’accorder à nos mets.

  5. Note 5 sur 5

    André

    Accompagne très bien la fondue au fromage .
    Belle découverte !

  6. Note 5 sur 5

    annabelle meyer

    j adore avec une salade

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