À propos
BàO : avant tout, une bande de copains amoureux du vin
Notre vision se nourrit à la fois de l’amitié et du goût des bonnes choses : nous avions envie de cristalliser ceci dans des vins qui nous ressemblent. Car oui, le vin est une fête, un moment de partage, un plaisir ! Alors nous nous affranchissons de l’approche élitiste de la dégustation, sans pour autant renoncer à la qualité. Avec mon binôme Alexandre, nous explorons des cépages délaissés, nous élaborons des assemblages uniques, pour revenir au final à l’essentiel : pouvoir déguster de bonnes bouteilles entre copains ou en famille en toute simplicité. Et l’essentiel c’est ce qui est important. C’est pourquoi nos vins sont à notre image , ils respectent le raisin, ils sont naturellement fruités, légers (13° voir 13,5°), et révélateurs de leurs cépages. Un vrai bonheur, pour les non initiés et aussi les autres. Parce qu’un vin est avant tout une histoire de gout, et que c’est comme l’amour il en faut pour tous les gouts.
Découverte
BàO veut bousculer l’ordre établi et explorer de nouveaux horizons. C’est la volonté de faire découvrir des cépages peu connus ou oubliés qui nous anime. BàO veut surprendre, se veut décalé.
Franchise
C’est une valeur forte et le socle de notre amitié : la franchise, vous la trouverez jusque dans les moindres détails de nos vins. Notre philosophie ? On dit ce qu’on fait et on fait ce qu’on dit.
Partage
Parce qu’une bonne bouteille ne trouve sa raison d’être que lorsqu’elle est partagée, et parce que nous partageons toujours les choses que nous aimons, faites connaissance avec ces vins que nous consommons nous-même avec nos amis.
Écologie
Pour préserver l’environnement et le goût de nos vins, nous appliquons une démarche d’agriculture raisonnée sur la vigne que nous cultivons.
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