Récolte 2017
Cépage : 100% Fer Servadou
Taux d’alcool : 13°
Carton de 6 bouteilles à plat
A quelles occasions boire notre Fer servadou ?
Le Fer servadou de BàO est un vin rouge idéal pour accompagner :
Les viandes rouges comme :
- le bœuf de l’Aubrac, la limousine, l’angus, l’irlandaise….
- le canard, l’oie
- l’agneau, le mouton
- les charcuteries, le foie gras et le boudin noir
- les oeufs brouillés à la truffe, la truffade
Les plats cuisinés comme la joue de boeuf, les mijotés comme le cassoulet et aussi les desserts chocolatés. Il sublimera le chocolat noir.
Ainsi, ce vin rouge accompagne les moments conviviaux passés autour d’une table avec des amis, la famille, etc. qui ont le temps d’apprécier, de partager.
Comment boire le Fer Servadou de BàO ?
Nous recommandons de déguster ce vin rouge à 16/17°C. plutôt froid car il se réchauffera vite dans votre verre.
La vinification du Fer Servadou de BàO
On effectue une macération pré-fermentaire à froid. Puis une fermentation thermo-régulée à 26° avec remontage fréquent, et une cuvaison longue de 21 jours et une fermentation malo-lactique de 9 mois avant commercialisation. Il est mis directement en bouteilles, ainsi il n’y a pas de finition en barrique et donc pas de gout ni d’arome de bois. Vous n’aurez que les aromes typique de ce vin emblématique de l’Aveyron et du Tarn
Le saviez-vous ?
Le Fer Servadou est un cépage peu courant et unique. C’est un vin de bons vivants, un vin de copains, ample, puissant, riche en tannins mais gorgé de soleil, ce qui le rend charmeur, idéal pour les viandes, le boudin noir, la charcuterie de pays, le radis au foie salé, et les plats mijotés.
Alors venez le découvrir ce cépage oublié qui vous ravira notamment pour vos repas carnés !
Bonne dégustation de notre Fer Servadou (vin rouge) !
attention l’abus d’alcool est dangereux
richard –
c’est rustique charmeur et très agréable à boire
une belle découverte je le recommande fortement
Colombo Claudine –
très bon vin, se marie avec tous les plats,
c’est juste ce qu’il faut
Mathieu –
Un Fer Servadou intéressant à découvrir car peu courant.
Belle rondeur, agréable et charmeur.
Emile –
Je ne connaissais pas ce cépage et je m attendais a quelquechose de lourd
Ma surprise fut totale
Léger agréable fruité un peu rustique mais qu est ce que c est bon
Jean luc –
Trop bon
J ai goute lors d une soirée avec des potes bbq et ca matchait parfaitement
Jean christian –
Je l’ai bu au resto à Mulhouse et c’est vraiment bon
Simple rustique mais un fruit magnifique
Mathilde –
Vin super agréable à boire! Vin super génial à l’apéro mais également avec une viande au BBQ.
Je recommande chaleureusement.