Mourvedre-Syrah

(4 avis client)

46,80

Notre assemblage Mourvedre Syrah a une jolie robe pourpre limpide aux reflets violine. Son nez est vif, tout en légèreté, aux aromes de moka et fruits rouges. En bouche, ce vin est sur des notes de fraises, réglissées avec une évolution sur le moka et la cérise pour une finale sur une note épicée . Ce vin a une bouche souple et généreuse, riche de cette belle palette aromatique, marquée par des tanins fins et élégants.
Vin plutôt aérien et complexe .

Prix TTC par carton. Achat par carton de 6 minimum non assortis.
Frais de port : 6€ / carton

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Récolte 2017
Cépages : mourvèdre 40%, syrah 60% 
Taux d’alcool : 13°
Carton de 6 bouteilles 

Comment et quoi déguster avec notre Mourvèdre Syrah ?

Cet assemblage Mourvédre (40%)  Syrah (60%) accompagnera avec harmonie :

  • vos viandes rouges grillées,
  • les journées BBQ (saucisses, côtelettes d’agneau, brochettes, etc.)
  • la viande de porc comme le Pluma, charcuteries, etc.
  • les pizzas, les lasagnes, les pâtes italiennes en général
  • la langue de bœuf
  • le fromage

A déguster entre 14 et 16°C, maintenant ou dans les 3 à 5 ans. Ouvrir la bouteille 30 minutes avant la dégustation.

Vinification :

Récolte des raisins à bonne maturité pour exprimer le meilleur de notre terroir, égrappage puis mise en cuve, contrôle de la température de fermentation (inférieur à 24°C), moûts travaillés par délestages et remontages quotidiens, macération de 5 semaines puis élevage 12 mois en cuve avec plusieurs soutirages .

A savoir

Le mourvèdre est un cépage espagnol il pourrait être originaire de la région de Valence plus précisément de la ville de morvedre.

Parvenu en France durant le XVIème siècle, il y est cultivé sur un peu moins de 10.000 ha notamment en Languedoc-Roussillon, dans la vallée du Rhône et en Provence. Il participe dans l’encépagement de quelques AOC. Il peut être associé à d’autres cépages tels que le carignan, le grenache, la syrah et le cinsault pour apporter plus de complexité aux vins.

Le vin fabriqué avec ce cépage est riche en arôme, faible en acidité et dispose d’une structure tannique de bonne qualité. Rude, mais chaleureux et inégalable, il donne un vin puissant, ample, tannique et pourtant d’une grande finesse.

La syrah est prépondérante dans les côtes du Rhône septentrionales. C’est le seul cépage autorisé pour les vins rouges de l’appellation Cornas. Il peut être associé à la marsanne et à la roussanne dans les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph, et au viognier dans les vins rouges de l’appellation Côte Rôtie.

Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.

4 avis pour Mourvedre-Syrah

  1. Seb

    A l’ouverture, son nez est assez surprenant et pas encore flatteur… mais en patientant quelques minutes, ça devient musqué et très original !
    Le Mourvèdre de fallit pas à sa réputation… on y associerait bien un fromage de caractère.

  2. Colombo Claudine

    excellent vin, je recommande

  3. Emile

    Super agréable a boire
    Léger mais avec du gout
    Je le recommande sans probleme

  4. Richard (client confirmé)

    Très bon vin …..lors de ma dernière commande 2 bouteilles cassées dans le carton à la livraison .
    Bao-Vins a pris en compte et va me remplacer mes 2 bouteilles lors de ma prochaine commande….bravo et merci beaucoup

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