Champagne Blanc de Blancs Grand Cru – Ultra Brut

Brut Blanc de Blanc Grands crus     Taux d’alcool : 12,5°

Mono cépage: 100 % chardonnay, tous issus de la Cote des blancs, des vignes grands crus de Cramant, de Oger et Menil sur Oger. Des lieux mythiques et des villages mythiques de la région d’Epernay.

La robe de ce champagne est d’un or paille soutenu avec une effervescence fine et délicate.

Son nez est très complexe, avec finesse, intensité, et légèrement citronné, avec des arômes de fleurs blanches.

Sa bouche est ample avec des notes d’aubépine, de tilleul et de fruits exotiques. Son attaque est nerveuse, directe, pleine bouche, ferme et sauvageonne avec une finale limpide

Un chardonnay vrai, sans pudeur

A déguster frais, 11/12°, sur des fruits de mer, des huitres, des terrines de volailles, coquilles st jaques, des poissons, un caviar beluga ou osciètre mais aussi avec des viandes blanches, la tarte Tatin ou tout simplement à l’apéro bien frais.

Et pour ceux qui en veulent plus:
Tirage 2015 dont 61 % de vins de réserve

dosage moins de 3 g /l de liqueur de réserve