Malbec

Ce vin est un IGP pays d’OC 100 % Malbec

taux d’alcool est de 13°

Il a une belle robe rouge intense, très sombre presque noire.

c’es ton vin assez tannique aux notes florales et fruitées, aux arômes très typiques de fruits noirs très mûrs, de prunes, de café, de cuir, avec un peu de réglisse.

On aura une bouche franche , souple et veloutée tout en fruits mûrs avec des tanins harmonieux.

Le Malbec est un vin de bons vivants, généreux, très expressif, et sa texture veloutée avec une acidité très franche. Idéal pour les viandes rouges et roties, le cassoulet, le confit d’oie et canard, le pot au feu albigeois, le melsat, le carré d’agneau, le caviar d’aubergine etc..

A servir plutôt frais, 16/18°

A boire de suite ou dans les 5 ans

Et pour ceux qui en veulent plus:

La vinification est faite en macération pré-fermentaire à froid. Fermentation thermo-régulée avec remontage fréquent. Cuvaison longue et fermentation malo-lactique, mise en bouteille après 11 mois.